Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.664.33/Н73 Автор(ы) : Новикова Ж. Заглавие : Обогащение хлебобулочных изделий Место публикации : Хлебопродукты. - 2007. - № 7. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508. ГРНТИ : 65.33.29 УДК : 664.664.33 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Сухарные изделия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогащение хлебобулочных изделий--обогащение микродобавками--минеральные добавки--сухарные изделия Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)