Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.524.2/П76 Автор(ы) : Куцакова В. Е., Горюнова О. С., Филиппов В. И., Бурова Т. Е. Заглавие : Применение гидролизаторов свиной шкурки в производстве мясных изделий Место публикации : Мяс. индустрия. - 2008. - № 2. - С. 46-48. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528. ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.524.2 Предметные рубрики: Колбасные изделия-- Вареные колбасы Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е.; Горюнова, О. С.; Филиппов, В. И.; Бурова, Т. Е.