Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.146/Ф74 Автор(ы) : Фокина Н. З., Степанова Б. Н. Заглавие : Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка Место публикации : Молоч. пром-сть. - 2007. - № 2. - С. 44-46. - ISSN 0026-9026. - ISSN 0026-9026. ГРНТИ : 65.63.33 УДК : 637.146 Предметные рубрики: Молочная промышленность Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н.