Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.523.254/И88 Автор(ы) : Куцакова В. Е., Фролов С. В., Марченко В. И., Толкач А. С., Маценко Л. В. Заглавие : Использование гидролизатов мясокостного остатка при производстве колбасных изделий Место публикации : Мяс. индустрия. - 2007. - № 9. - С. 74-76. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528 ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523.254 Предметные рубрики: Колбасное производство Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е.; Фролов, С. В.; Марченко, В. И.; Толкач, А. С.; Маценко, Л. В.