Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Нюансы в технологии замораживания Место публикации : Хлебопродукты. - 2007. - № 5. - С. 42-43. - ISSN 0235-2508. - ISSN 0235-2508 ГРНТИ : 65.33.03 УДК : 664.653.8.016.8 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Замораживание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замораживание тестовых заготовок--тестовые заготовки Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1)