Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.54/С77 Автор(ы) : Карташева Т. С., Текутьева Л. А., Каленик Т. К., Костенко Ю. Г. Заглавие : Стартовые культуры в производстве сырокопченных продуктов из мяса птицы Место публикации : Мяс. индустрия. - 2007. - № 3. - С. 33-34. - ISSN 0869-3528. - ISSN 0869-3528 ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.54 Предметные рубрики: Мясные продукты-- Мясо птицы Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Карташева, Т. С.; Текутьева, Л. А.; Каленик, Т. К.; Костенко, Ю. Г.