Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.6/Ю91 Автор(ы) : Юсупова Г. Г., Жидких Л. А. Заглавие : Обеспечение микробиологической безопасности зерна, муки и хлеба Место публикации : Хлебопечение России. - 2007. - № 2. - С. 26-28. ГРНТИ : 65.33.01 УДК : 664.6 + 664.74 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Зерно Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиологическая безопасность--сверхвысокочастотное воздействие--свч-энергия--обеззараживание зерна--плесневые грибы--зерно Экземпляры :ЗТП(1) Свободны : ЗТП(1) Доп.точки доступа: Жидких, Л. А.