Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.5.04/.07 Автор(ы) : Семенова А.А., Трифонов М.В. Заглавие : Влияние пищевых животных ингредиентов на гелиобразующую способность каппа-каррагинана Место публикации : Все о мясе. - 2006. - №4. - С. 13-14. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.04/.07 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- пищевые добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые добавки--каппа-каррагинан--поваренная соль--мясные продукты Доп.точки доступа: Трифонов, М.В.