Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.93 Автор(ы) : Ханхалаева И.А., Миронов К.М., Хамагаева И.С. Заглавие : Влияние пропионовокислых бактерий на качество натуральных мясных консервов Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 11. - С. 46-47. ГРНТИ : 65.53.01 УДК : 664.93 Предметные рубрики: Консервирование-- Мясные консервы Доп.точки доступа: Миронов, К.М.; Хамагаева, И.С.