Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.674 Автор(ы) : Творогова А.А., Казакова Н.В., Чеснокова А.В., Сафронова И.Н. Заглавие : Применение ингредиентов фирмы Esarom Essenzenfabrik Ges.m.b.H (Австрия) в производстве мороженого с растительным жиром Место публикации : Пр-во и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2006. - №5. - С. 29-31. ГРНТИ : 65.63.29 УДК : 663.674 Предметные рубрики: Производство мороженого Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сухая подсырная сыворотка--мороженое с растительным жиром Доп.точки доступа: Творогова, А.А.; Казакова, Н.В.; Чеснокова, А.В.; Сафронова, И.Н.