Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.52 Автор(ы) : Титов Е.И., Апраксина С.К., Митасева Л.Ф., Р.В. Заглавие : К вопросу о перспективности использования коллагенсодержащего сырья в продуктах питания Место публикации : Мяс. технологии. - 2006. - №11. - С. 8-12. ГРНТИ : 65.59.17 УДК : 637.52 Предметные рубрики: Мясная промышленность Доп.точки доступа: Титов, Е.И.; Апраксина, С.К.; Митасева, Л.Ф.; Р.В.