Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 637.52 Автор(ы) : Ивашкин Ю. А., Беляева М.А. Заглавие : Моделирование процессов тепловой обработки мясопродуктов с использованием инфракрасного энергоподвода Место публикации : Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 10. - С. 46-50. ГРНТИ : 65.59.17 УДК : 637.52 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- тепловая обработка мяса Доп.точки доступа: Беляева, М.А.