Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.479.1 Автор(ы) : Садулаев М.М., Магомедов Г.О., Островерхова Т.Н., Яковлев Е.А. Заглавие : Влияние рецептурных компонентов на продолжительность Место публикации : Пиво и напитки. - 2006. - №4. - С. 54-55. ГРНТИ : 65.51.31 УДК : 663.479.1 Предметные рубрики: Производство напитков-- квас Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брожение кваса--молочная сыворотка--квас Доп.точки доступа: Садулаев, М.М.; Магомедов, Г.О.; Островерхова, Т.Н.; Яковлев, Е.А.