Козырев, И. В. Переработка побочного сырья мясной промышленности методом гидролиза / И. В. Козырев // Мясные технологии. - 2021. - № 5. - С. 10-13 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): вторичное сырье -- побочное сырье -- гидролиз -- гидролизаты -- кавитация -- белковое сырье -- результаты исследований Перейти к внешнему ресурсу: полный текст |