Гаврилова, Н. Б. Технологический потенциал козьего молока / Н. Б. Гаврилова, Н. Л. Чернопольская, Е. М. Щетинина // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 10. - С. 56-58 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Молоко Кл.слова (ненормированные): козье молоко -- химический состав -- мягкий сыр -- корректировка состава -- концентрат натурального казеина Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Чернопольская, Н. Л.; Щетинина, Е. М. |