Продукты функционального назначения с растительными компонентами / Т. Н. Белякова, О. В. Морозова, Л. А. Забодалова [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 5. - С. 56-57 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Пищевая промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): функциональные продукты -- биотехнология -- экстракт сульфорафана -- ферментированные напитки -- показатели качества -- биологически активные вещества -- БАВ -- экстракт репы -- пищевые волокна Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Белякова, Т. Н.; Морозова, О. В.; Забодалова, Л. А.; Гурская, Е. П.; Печуркина, Д. С.; Фомина, В. Г. |