Шелудько, О. Н. Оценка качества крупы, выработанной из зерна риса разных сортов / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов, В. О. Лагута // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 5-6. - С. 98*101 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пищевая промышленность--Крупяное производство Кл.слова (ненормированные): крупяное производство -- рисовая крупа -- сорт риса -- органолептические показатели -- качество -- пищевая ценность -- ГОСТ 6292-93 -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Стрижов, Н. К.; Лагута, В. О. |