Короткова, Т. Г. Исследование кинетики сушки пивной дробины / Т. Г. Короткова, А. С. Данильченко, Н. Ю. Истошина> // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2020. - № 4. - С. 80-83 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Пивоваренная промышленность--Исследования--Краснодарский край Кл.слова (ненормированные): пивоваренное производство -- вторичные продукты -- пивная дробина -- продолжительность сушки -- скорость сушки -- свободная и связанная влага -- ООО «Белореченский пивоваренный завод» Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/download/elibrary_43958987_55842873.pdf Доп.точки доступа: Данильченко, А. С.; Истошина, Н. Ю. |