Соснин, М. Д. Предобработка нитевидной микроплазмой при поддержке термоэлектронной эмиссии в процессе сублимационной сушки плодов манго / М. Д. Соснин, И. А. Шорсткий // Техника и технология пищ. пр-в. - 2020. - № 4. - С. 681-689 . - ISSN 2074-9414
Рубрики: Пищевая промышленность--Исследования Кл.слова (ненормированные): плоды манго -- сублимационная сушка -- микроплазма -- электропорация -- обработка пищевых продуктов -- импульсное электрическое поле -- экзотические фрукты Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/582997/#1 Доп.точки доступа: Шорсткий, И. А. |