Оптимизация технологии вытапливания жира страуса в присутствии электроактивированной жидкости / М. В. Горбачева, В. Е. Тарасов, С. А. Калманович, А. И. Сапожникова // Техника и технология пищ. пр-в. - 2020. - № 1. - С. 21-31 . - ISSN 2074-9414
Рубрики: Мясная промышленность--Страусоводство Кл.слова (ненормированные): жироизвлечение -- электролиз -- католит -- пищевое производство -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/562752/#1 Доп.точки доступа: Горбачева, М. В.; Тарасов, В. Е.; Калманович, С. А.; Сапожникова, А. И. |