Белокурова, Е. С. Сравнительный анализ концентрированных томатопродуктов на содержание каротиноидов / Е. С. Белокурова, И. А. Панкина // Техника и технология пищ. пр-в. - 2018. - № 2. - С. 162-169 . - ISSN 2313-1748
Рубрики: Пищевая промышленность--Овощные консервы Кл.слова (ненормированные): овощные консервы -- томатная паста -- биологически активные вещества -- β-каротин -- ликопин -- томатпродукты -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/519581/#1 Доп.точки доступа: Панкина, И. А. |