Каухчешвили, Н. Э. Производство "сухих" котлет : недорого и эффективно / Н. Э. Каухчешвили, Т. П. Ниценко, Н. Т. Донцова // Мяс. индустрия. - 2019. - № 1. - С. 32-33
Рубрики: Мясная промышленность--Полуфабрикаты Кл.слова (ненормированные): мясорастительные полуфабрикаты -- сухие рубленые изделия -- вакуумное обезвоживание -- микробиологические показатели -- результаты исследований Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=37242683 Доп.точки доступа: Ниценко, Т. П.; Донцова, Н. Т. |