Файвишевский, М. Л. Совершенствование технологий переработки побочного мясного сырья / М. Л. Файвишевский // Мяс. технологии. - 2018. - № 5. - С. 52-55 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье Кл.слова (ненормированные): мясное сырье -- технологии переработки -- кровь -- пищевой альбумин -- жир-сырец -- костный остаток -- сухой бульон -- кератиносодержащее сырье -- кормовая продукция -- содержимое преджелудков -- КРС -- мелкий рогатый скол -- способы хранения -- транспортирование Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32870928 |