Обеспечение микробиологической безопасности рубленых полуфабрикатов из мяса и субпродуктов индейки / В. А. Гоноцкий [и др.] // Мяс. технологии. - 2017. - № 6. - С. 46-48 . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Мясная промышленность--Мясо индейки Кл.слова (ненормированные): мясо индейки -- птицепродукты -- рубленые полуфабрикаты -- субпродукты -- микробиологическая безопасность -- срок годности -- микрофлора Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=29672372 Доп.точки доступа: Гоноцкий, В. А.; Гоноцкая, В. А.; Козак, С. С.; Исаенко, А. В. |