Веретов, Л. А. Копчение мясной продукции : польза или вред? / Л. А. Веретов // Мяс. индустрия. - 2018. - № 9. - С. 36-40 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясная продукция Кл.слова (ненормированные): мясная продукция -- копчености -- технологии копчения -- жидкий дым -- древесный дым -- коптильные вещества -- канцерогены -- бенз(а)пирен Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35653056 |