Козырев, И. В. Потребительские свойства российской говядины / И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн, А. Б. Лисицын // Мяс. индустрия. - 2017. - № 9. - С. 32-35 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Мясо--Россия Кл.слова (ненормированные): говядина -- потребительские свойства -- влагоудерживающая способность -- структурно-механические характеристики -- мышечная ткань -- качество мяса -- результаты эксперимента Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=32361473 Доп.точки доступа: Миттельштейн, Т. М.; Лисицын, А. Б. |