Миклух, И. В. Применение ультрафильтрации для предварительного концентрирования молока при производстве творога / И. В. Миклух, О. В. Дымар // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 12. - С. 48-50 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- творог -- микрофильтрация молока -- ультрафильтрация обратного сгустка -- фактор концентрирования -- творожная сыворотка -- исследования Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=30655361 Доп.точки доступа: Дымар, О. В. |