Брежнева, Л. В. Активация хлебопекарных дрожжей кислотами цикла кребса и их бинарными смесями / Л. В. Брежнева, А. Л. Верещагин, В. В. Елесина // Хлебопродукты. - 2018. - № 6. - С. 56-58 . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- хлебопекарные дрожжи -- хлеб -- показатели качества -- кислоты цикла кребса -- бинарные смеси -- мука высшего сорта Перейти к внешнему ресурсу: https://elibrary.ru/item.asp?id=35001557 Доп.точки доступа: Верещагин, А. Л.; Елесина, В. В. |