Андреева, С. В. Исследование технологических свойств мяса овец Забайкальской породы / С. В. Андреева, Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2015. - № 6. - С. 53-57 . - ISSN 2413-1997
Рубрики: Мясо--Свойства Кл.слова (ненормированные): баранина -- гидрофильность -- структурно-механические показатели -- технологические свойства -- результаты исследований Доп.точки доступа: Дагбаева, Т. Ц.; Чиркина, Т. Ф. |