Сорокина, Н. П. Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок / Н. П. Сорокина, И. В. Кучеренко // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 3. - С. 38-40 . - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Принципы ХАССП Кл.слова (ненормированные): принципы ХАССП -- бактериальные закваски -- требования к приготовлению -- инструкции -- аллергены -- пищевые добавки -- качество -- безопасность продукции -- производители -- потребители Доп.точки доступа: Кучеренко, И. В. |