Терновской, Г. В. Обогащение безглютенового хлеба полноценным белком / Г. В. Терновской, Т. А. Филимонова, С. Ю. Беняш, Р. Л. Хегай // Хлебопечение России. - 2017. - № 1. - С. 18-19 . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство хлебобулочных изделий Кл.слова (ненормированные): производство хлебобулочных изделий -- здоровое питание -- аллергены -- безглютеновый хлеб -- иммуноферментный анализ -- молоко -- соя Доп.точки доступа: Филимонова, Т. А.; Беняш, С. Ю.; Хегай, Р. Л. |