Горбунова, Н. А. Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов / Н. А. Горбунова // Мяс. индустрия. - 2016. - № 10. - С. 36-38 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная индустрия--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- ионизирующее излучение -- радиационная обработка -- дозы облучения -- инактивация микроорганизмов -- мясное сырье |