Бобренева, И. В. Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли / И. В. Бобренева, А. И. Аксенова // Мясная индустрия. - 2016. - № 7. - С. 27-29 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная промышленность--Натуральные оболочки Кл.слова (ненормированные): бараньи черева -- натуральные оболочки -- сравнительные характеристики -- физико-химические исследования -- паропроницаемость -- съедобные коллагеновые оболочки -- влагопроницаемость Доп.точки доступа: Аксенова, А. И. |