Пономарева, Е. И. Применение муки из цельносмолотого зерна пшеницы и пряностей в производстве ахлоридного хлеба / Е. И. Пономарева, С. И. Лукина, А. В. Одинцова, Е. В. Зубкова // Хлебопродукты. - 2016. - № 8. - С. 40-42 . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство хлеба Кл.слова (ненормированные): ахлоридный хлеб -- производство хлеба -- пряные растительные добавки -- пищевая ценность -- зерна пшеницы -- мука -- качество хлеба Доп.точки доступа: Лукина, С. И.; Одинцова, А. В.; Зубкова, Е. В. |