Лисицын, А. Б. Особенности высококачественной говядины и объективные методы ее оценки / А. Б. Лисицын, И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн // Мяс. индустрия. - 2015. - № 12. - С. 16-18 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясная индустрия--Качество говядины Кл.слова (ненормированные): КРС -- качество говядины -- мраморность -- методы оценки -- стандарты -- образцы говядины -- эталоны цвета Доп.точки доступа: Козырев, И. В.; Миттельштейн, Т. М. |