Реологические свойства творожных масс с пастой из топинамбура / К. К. Полянский [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 6. - С. 40-42 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Молочная промышленность--Молочная продукция Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- творог -- вязкость -- реологические свойства -- паста из топинамбура Доп.точки доступа: Полянский, К. К.; Журавлев, А. А.; Магомедов, М. Г.; Варварина, О. Е. |