Компьютерное прогнозирование рисков контаминации популяциями микроорганизмов мясного сырья в процессе хранения / В. И. Фомушкин [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 7. - С. 12-16 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье Кл.слова (ненормированные): мясное сырье -- микробное обсеменение -- микробиологическая порча -- риски -- компьютерная математическая модель Доп.точки доступа: Фомушкин, В. И.; Бородин, А. В.; Благовещенский, И. Г.; Карелина, Е. Б. |