Данильчук, Ю. В. Использование сапонисодержащих экстрактов при производстве бисквитного полуфабриката / Ю. В. Данильчук, А. А. Беньдюк // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 9. - С. 10-17 . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мучные изделия--Кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- бисквиты -- полуфабрикаты -- ПАВ -- пенообразователи -- сапонисодержащие экстракты -- продовольственная безопасность Доп.точки доступа: Беньдюк, А. А. |