Разработка рецептур листовых вафель функционального назначения с использованием цельносмолотой муки из семян амаранта / А. А. Минеева [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2014. - № 4. - С. 55-58 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Мучные изделия--Краснодар, город Кл.слова (ненормированные): вафли листовые -- мучные изделия -- рецептуры -- диетическое питание -- семена амаранта -- сквален -- цельносмолотая мука -- нарушение обмена Доп.точки доступа: Минеева, А. А.; Кучерявенко, И. М.; Тимофеенко, Т. И.; Мхитарьянц, Л. А.; Филенкова, М. В.; Шейко, А. И. |