Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью / Р. П. Коржов [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2015. - № 4. - С. 30-31 . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Молочная промышленность--Закваски Кл.слова (ненормированные): заквасочные культуры -- кефирные продукты -- низкоаллергенные продукты -- кисломолочные продукты -- дрожжевые культуры -- экспертиза -- диетические продукты -- молочные белки Доп.точки доступа: Коржов, Р. П.; Пономарёв, А. Н.; Мельникова, Е. И.; Богданова, Е. В. |