Применение фосфолипазы А1 в сыроделии / А. А. Везирян [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 2. - С. 27-29 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): фосфолипиды -- фосфолипаза -- сыры Доп.точки доступа: Везирян, А. А.; Анисимов, С. В.; Евдокимов, И. А.; Везирян, В. А.; Карычев, Р. З.; Келяшова, Ю. Н. |