Лебеденко, Т. Е. Перспективы использования плодовых фитодобавок в хлебопечении. / Т. Е. Лебеденко, Е. Г. Иоргачева, В. О. Кожевникова> // Хлебопечение России. - 2014. - № 6. - С. 30-34 . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлебобулочный изделия--Фитодобавки Кл.слова (ненормированные): качество хлебобулочных изделий -- фитодобавки -- плоды шиповника коричного -- боярышник кроваво-красный -- рябина черноплодная -- рябина обыкновенная -- барбарис -- хлебопекарное производство -- клейковина муки -- пищевая ценность -- безопасность пищевой продукции Доп.точки доступа: Иоргачева, Е.Г.; Кожевникова, В. О. |