Влияние отбеливателей на свойства муки и качество хлеба [Текст] / Г. Ф. Дремучева [и др.] // Хлебопечение России. - 2014. - № 1. - С. 18-20. . - ISSN 2073-3569
Рубрики: Хлеб--Сырье Кл.слова (ненормированные): качество хлеба -- обработка муки -- отбеливатели -- белизна муки -- мука Доп.точки доступа: Дремучева, Г. Ф.; Бердышникова, О. Н.; Невский, А. А.; Быковченко, Т. В. |