Дубова, Г. Е. Технология ферментативной ароматизации желатиновых желе [Текст] / Г. Е. Дубова, А. Т. Безусов, С. А. Овчинникова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 49-53 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Плодово-ягодное сырье--Ароматизация Кл.слова (ненормированные): ароматизация плодового сырья -- ферментативная ароматизация -- арбузная мякоть -- ароматы -- ферменты -- желатин -- пшеничные отруби -- желе Доп.точки доступа: Безусов, А. Т.; Овчинникова, С. А. |