Оценка продуктов переработки семян подсолнечника как альтернативных источников пищевого белка [Текст] / О. Н. Войченко [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 88-89 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Растительное сырье--Переработка Кл.слова (ненормированные): переработка растительного сырья -- семена подсолнечника -- подсолнечники -- пищевые белки -- подсолнечный шрот -- белки семян подсолнечника -- фракционный состав белков -- спиртовая экстракция -- растительные белки Доп.точки доступа: Войченко, О. Н.; Стрыженок, А. А.; Воронцова, О. С.; Бутина, Е. А. |