Давыдова, Р. Особенности технологии производства салями / Р. Давыдова // Мяс. технологии. - 2013. - № 10. - С. 38-42. . - ISSN 2308-2941
Рубрики: Колбасы--Добавки Кл.слова (ненормированные): колбасы ферментированные -- пряности -- подкислители -- глютаматы -- посолочные вещества |