Васильев, В. Н. Кинетика замораживания выпечных многослойных продуктов / В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов // Мяс. индустрия. - 2013. - № 9. - С. 60-61. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мучные изделия--Замораживание Кл.слова (ненормированные): начинка для пирожков -- время замораживания -- замораживание пирожков -- мясные начинки Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е.; Фролов, С. В. |