Эффективность применения концентратов бахчевых культур в рецептуре поликомпонентного молочного десерта / И. В. Мгебришвили [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 8. - С. 44-45 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Пищевые добавки--Сырье Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- переработка молока -- бахчевые культуры -- желе -- каррагинан -- молочные десерты Доп.точки доступа: Мгебришвили, И. В.; Селезнева, Е. А.; Короткова, А. А.; Горлов, И. Ф. |