Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов / О. В. Королева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2013. - № 7. - С. 66-68. . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные продукты--Белковые гидролизаты Кл.слова (ненормированные): сывороточные белки -- гидролизаты -- белковые гидролизаты Доп.точки доступа: Королева, О. В.; Агаркова, Е. Ю.; Ботина, С. Г.; Николаев, И. В.; Пономарева, Н. В.; Мельникова, Е. И.; Харитонов, В. Д.; Просеков, А. Ю.; Крохмаль, М. В.; Рожкова , И. В. |