Гущин, В. В. Влияние предубойных операций на качество мяса птицы [Текст] / В. В. Гущин, Н. И. Риза-Заде, Г. Е. Русанова // Мяс. технологии. - 2013. - № 5. - С. 20-22.
Рубрики: Птица--Переработка Кл.слова (ненормированные): газовое оглушение -- предубойные операции -- оглушение птицы -- мясо птицы Доп.точки доступа: Риза-Заде, Н. И.; Русанова, Г. Е. |